Rosinenplätzchen

• 1 Pck. Trockenhefe • 2 EL lauwarme Milch • 120 g Rosinen • 200 g Mehl • 250 g Maismehl • 100 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten • 1 Ei • abgeriebene Schale von 1 Bio-zitrone • 3 EL Grappa

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Die Rosinen einige Minuten in etwas warmem Wasser einweichen, dann abgießen und gut ausdrücken.

2

Die Hefe-milch-mischung, beide Mehlsorten und Butter miteinander vermengen. Ei, Zitronenschale, Grappa und Rosinen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3

Ein Backblech mit Backpapier belegen. 20 kleine Teighäufchen daraufsetzen und in 15 Minuten goldbraun backen. Mit Alufolie abdecken, sollten sie drohen, zu dunkel zu werden. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.

40 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR CA. 20 STÜCK