Gewürzbiscotti mit Olivenöl

• 2 Kapseln Kardamom • 5 Fenchelsamen • 1 Msp. Anispulver • 250 g Mehl • 125 g Zucker • 100 ml natives Olivenöl extra • 1 Prise Salz • 1 EL Kakaopulver • 2 EL Puderzucker

1

Die Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und zusammen mit den Fenchelsamen im Mörser fein zerstoßen.

2

Gewürze inkl. Anis mit Mehl, Zucker, Olivenöl und Salz gut vermengen und zu einem relativ trockenen Teig verkneten. Diesen zu einer abgeflachten Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen. Quadrate von 4 x 4 cm ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Teigquadrate im vorgeheizten Ofen in 15–20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen.

4

Kakao und Puderzucker vermischen. Die Biscotti noch heiß damit bestäuben, auskühlen lassen.

TIPP: Variieren Sie die Gewürze ganz nach Ihrem eigenen Gusto und kreieren Sie so ganz individuelle Lieblingsplätzchen.

45 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 1 Stunde Kühlzeit

FÜR CA. 45 STÜCK