So is(s)t Italien Special Edition
Mohnpralinen mit Schuss
• 50 g Sahne • 50 g Butter • 300 g weiße Kuvertüre, fein gehackt • 70 g gemahlener Mohn • 3–4 EL Kirschwasser • 50 weiße Pralinenhalbschalen
1
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Sobald die Masse glatt ist, 200 g Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
2
Den Mohn und das Kirschwasser sorgfältig unter die Masse rühren, diese anschließend abkühlen lassen.
3
Die Mohnmasse mithilfe eines Spritzbeutels in die Pralinen- hohlkörper füllen. Im Kühlschrank in ca. 3 Stunden aushärten lassen.
4
Die übrige weiße Kuvertüre erwärmen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und die gefüllten Pralinenschalen damit schließen, dann erneut kalt stellen.
5
Die fertigenpralinen bis zum Genießen im Kühlschrank aufbewahren, dann servieren.
2 STUNDEN
ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 3 Stunden Kühlzeit
FÜR 50 STÜCK