Kaf­fee-man­del­milch

So is(s)t Italien Special Edition - - Inhalt -

• 50 g ge­mah­le­ne Man­deln • 1 l Milch • 1–2 Pri­sen Kar­da­mo­m­pul­ver • et­was Zu­cker nach Be­lie­ben • 120 ml frisch zu­be­rei­te­ter Es­pres­so

1

Die Man­deln oh­ne Zu­ga­be von Fett in ei­ner Pfan­ne an­rös­ten, bis sie duf­ten. Die Milch da­zu­ge­ben und er­hit­zen. Die Milch soll mög­lichst nicht ko­chen. Man­del­milch ab­küh­len las­sen und über Nacht im Kühl­schrank durch­zie­hen las­sen.

2

Man­del­milch durch­rüh­ren und durch ein mit ei­nem Mull­tuch aus­ge­leg­tes Sieb gie­ßen. Die Man­del­milch in ei­nem Topf noch­mals er­hit­zen und mit Kar­da­mom und Zu­cker ab­schme­cken. Den Es­pres­so da­zu­ge­ben. Die Kaf­fee-man­del­milch noch heiß in Glä­ser fül­len und so­fort ge­nie­ßen.

TIPP: Wer möch­te, kann das Ge­tränk mit Milch­schaum gar­nie­ren.

20 MI­NU­TEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 12 St­un­den Kühl­zeit

FÜR 4 GLÄ­SER

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