Kaffee-mandelmilch

• 50 g gemahlene Mandeln • 1 l Milch • 1–2 Prisen Kardamompulver • etwas Zucker nach Belieben • 120 ml frisch zubereiteter Espresso

1

Die Mandeln ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten, bis sie duften. Die Milch dazugeben und erhitzen. Die Milch soll möglichst nicht kochen. Mandelmilch abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

2

Mandelmilch durchrühren und durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. Die Mandelmilch in einem Topf nochmals erhitzen und mit Kardamom und Zucker abschmecken. Den Espresso dazugeben. Die Kaffee-mandelmilch noch heiß in Gläser füllen und sofort genießen.

TIPP: Wer möchte, kann das Getränk mit Milchschaum garnieren.

20 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 12 Stunden Kühlzeit

FÜR 4 GLÄSER