Urige Lebensfreude SÜDTIROL

Schroffes Gipfelmeer der Alpen und sanftes Hügelland mit mediterranem Flair: Südtirol vereint zwei Lebensräume mit ganz eigenem Charme

ie nördlichste Region Italiens, Südtirol, vereint zwei kontrastreiche Lebenswelten: Hier geht die karge Bergwelt der Alpen in sonnig-mediterrane Weinlandschaften über. Bäuerliche Traditionen, rustikales Bergleben und la Dolce Vita, das italienische Lebensgefühl, verschmelzen in Südtirol auf einzigartige Weise. In den Bergen locken nicht nur die rauen Spitzen der Dolomiten, das Plateau der Seiser Alm – mit 52 Quadratkilometern Europas höchste Hochalm – und der Gipfel des Ortler – mit 3.905 Metern höchster Berg Südtirols. Hier halten die Menschen auch bäuerliche Traditionen aufrecht und freuen sich mit unvergleichlicher Gastlichkeit über aufgeschlossene Besucher.

Hinter der alpinen Bergkette wird das Land sanfter. In den Tälern finden sich Obstplantagen und an den Hängen Weingärten. Über 300 Sonnentage im Jahr lassen Südtirols Früchte prächtig gedeihen. In Europas größtem zusammenhängendem Apfelanbaugebiet werden jährlich rund zwölf Prozent der europäischen Apfelernte eingefahren. Kein Wunder also, dass die Paradiesfrucht als Füllung für legendäre Strudel, zum Saft gepresst oder als Essig für würzige Dressings in der Küche Südtirols vielfach Verwendung findet. Neben ihm gilt der Südtiroler Speck als Aushängeschild für die hiesige Kulinarik und darf bei keiner Marende, wie hier die Brotzeit heißt, fehlen. Das Besondere an ihm: Er vereint das Räuchern des Schinkens aus dem Norden mit dem Lufttrocknen aus dem Süden, ergänzt durch eine Würze aus Rosmarin, Wacholder, Lorbeer, Salz und Pfeffer.

In den Weinbergen wachsen diverse Rebsorten, zwei jedoch haben hier ihre ursprüngliche Heimat: Vernatsch und Lagrein. Sobald im Herbst alle Trauben geerntet sind, beginnt in Südtirol die „ fünfte Jahreszeit“, die Törggele-zeit, die von Anfang Oktober bis Ende November dauert. Jetzt öffnen die Hofschänken ihre Bauernstuben und servieren nach gemütlichen Herbstwanderungen durch Weingärten, Kastanienhaine und malerische Dörfer Südtiroler Köstlichkeiten. Neben Schlutzkrapfen, Knödeln und Hauswürsten mit Sauerkraut werden auch süße Krapfen und gebratene Kastanien in Begleitung eines „ Siaßen“(Traubenmost) oder eines jungen Weins angeboten. Die Törggele-zeit eignet sich ideal, um auf den Südtirol- Geschmack zu kommen.

EUROPAS GRÖSSTE HOCHALM ist mit 56 Quadratkilometern die Seiser Alm. Ein Eldorado für Wanderer, Mountainbiker und Wintersportler (o.) WANDERPARADIES für Groß und Klein: die abwechslungsreichen Dolomitenpfade (u.)

BÄUERLICH Diese alten Milchkannen versprühen den Charme der traditionellen Landwirtschaft Südtirols (o.). Mit seinen 21 Hektar ist der PRAGSER WILDSEE der größte Natursee Südtirols (u.). Hinter ihm ragt der Seekofel empor

BIZARRER ANBLICK Mitten im Reschensee ragt ein im Jahr 1355 erbauter Kirchturm empor. Er erinnert an den Ort Alt- Graun, der 1950 in den Fluten des Stausees versunken ist

ZUM ANBEISSEN sind die knackigen Südtiroler Äpfel (o.). Wussten Sie, dass Südtirol Europas größtes Apfelanbaugebiet beherbergt? SCHATZKAMER DER NATUR Der StelvioNationalpark und die Naturparks in Trentino (u.)

MONUMENTAL erhebt sich die romanisch-gothische Kathedrale im Zentrum von Ferrara, stolzem Unesco-kulturerbe