Scho­ko-Bee­ren-Türm­chen

Tor­ret­te al cioc­co­la­to

So is(s)t Italien - - CETTINAS WELT -

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PER­SO­NEN

• 2 Eier

• 1 Pri­se Salz

• 110 g Zu­cker

• 1/2 Pck. Va­nil­le­zu­cker

• 60 g Mehl

• 1 Msp. Back­pul­ver

• 250 g Ri­cot­ta

• 30 g Ka­kao­pul­ver

• 350 g Sah­ne

• 300 g ge­misch­te TK-Bee­ren, auf­ge­taut

• et­was Pu­der­zu­cker zum Be­stäu­ben

1

Den Back­ofen auf 180 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Ei­nen Back­rah­men (ca. 22 x 22 cm) auf ein mit Back­pa­pier be­leg­tes Back­blech set­zen.

2

Für den Bis­kuit­teig die Eier tren­nen. Ei­weiß mit Salz in ei­ner Rühr­schüs­sel steif schla­gen. 50 g Zu­cker und Va­nil­le­zu­cker ein­rie­seln las­sen. Das Ei­gelb zü­gig un­ter­he­ben. Mehl und Back­pul­ver in ei­ner wei­te­ren Schüs­sel ver­mi­schen und un­ter­he­ben. Den Teig auf das vor­be­rei­te­te Back­blech ge­ben und im Back­rah­men glatt strei­chen.

3

Den Bis­kuit im vor­ge­heiz­ten Back­ofen in ca. 15 Mi­nu­ten hell­gold­gelb ba­cken. An­schlie­ßend aus dem Ofen neh­men und im Back­rah­men voll­stän­dig aus­küh­len las­sen.

4

In­zwi­schen für die Ri­cotta­creme Ri­cot­ta mit üb­ri­gem Zu­cker und Ka­kao­pul­ver ver­rüh­ren. Die Sah­ne steif schla­gen und un­ter­he­ben.

5

Den er­kal­te­ten Bo­den in 8 Recht­ecke schnei­den (ca. 5,5 x 11 cm). Die Hälf­te der Cre­me auf 4 der 8 Bis­kuit­bö­den strei­chen. Die Hälf­te der Bee­ren gleich­mä­ßig auf der Cre­me ver­tei­len und je­weils mit 1 Bis­kuit­recht­eck be­de­cken. Die üb­ri­ge Ri­cotta­creme je­weils dar­auf ver­strei­chen und mit den üb­ri­gen Bee­ren be­de­cken. Die Scho­ko-Bee­ren-Türm­chen auf Tel­ler set­zen und mit Pu­der­zu­cker be­stäubt ser­vie­ren.

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