Schoko-Beeren-Türmchen

Torrette al cioccolato

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 2 Eier

• 1 Prise Salz

• 110 g Zucker

• 1/2 Pck. Vanillezucker

• 60 g Mehl

• 1 Msp. Backpulver

• 250 g Ricotta

• 30 g Kakaopulver

• 350 g Sahne

• 300 g gemischte TK-Beeren, aufgetaut

• etwas Puderzucker zum Bestäuben

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Backrahmen (ca. 22 x 22 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

2

Für den Biskuitteig die Eier trennen. Eiweiß mit Salz in einer Rührschüssel steif schlagen. 50 g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Das Eigelb zügig unterheben. Mehl und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen und unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und im Backrahmen glatt streichen.

3

Den Biskuit im vorgeheizten Backofen in ca. 15 Minuten hellgoldgelb backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und im Backrahmen vollständig auskühlen lassen.

4

Inzwischen für die Ricottacreme Ricotta mit übrigem Zucker und Kakaopulver verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

5

Den erkalteten Boden in 8 Rechtecke schneiden (ca. 5,5 x 11 cm). Die Hälfte der Creme auf 4 der 8 Biskuitböden streichen. Die Hälfte der Beeren gleichmäßig auf der Creme verteilen und jeweils mit 1 Biskuitrechteck bedecken. Die übrige Ricottacreme jeweils darauf verstreichen und mit den übrigen Beeren bedecken. Die Schoko-Beeren-Türmchen auf Teller setzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.