Mit Mozzarella gratinierte Tortellini mit grünen Bohnen, Bresaola und Tomaten

Tortellini gratinati con la mozzarella con fagiolini e bresaola

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 250 g grüne Bohnen

• 600 g Tortellini (Kühlregal)

• 2 Zwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 200 g Tomaten

• 8 Salbeiblättchen

• 80 g Bresaola

• 50 g Butter

• 3 EL natives Olivenöl extra

• 250 g Mozzarella

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Die Bohnen putzen, waschen und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen. Inzwischen die Tortellini nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und abtropfen lassen. 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und achteln. Die Salbeiblättchen waschen und trocken tupfen, dann grob hacken. Bresaola in Streifen schneiden. 3

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Bohnen kurz mitdünsten. Tortellini und Salbei dazugeben, Bresaola unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella in Stücke zupfen und darauf verteilen. Die Tortellini im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten gratinieren, dann aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.