TORTILLA-PIZZA mit Oliven, Sardellen und Cannellinibohnen

Pizza-tortilla con pomodori, olive, alici e fagioli cannellini

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 6 Stiele Oregano

• 1 Schalotte

• 1 EL natives Olivenöl extra

• 4 EL Tomatenmark

• 8 Sardellenfilets in Öl (Glas)

• 240 g Cannellinibohnen (Dose)

• 150 g Tomaten

• 4 Weizen-Tortillafladen

• ca. 20 schwarze Oliven mit Stein

• 125 g Mozzarella

• 1 Bund Rucola Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Oregano waschen und trocken tupfen. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Schalotte schälen und fein hacken, in einem kleinen Topf mit Olivenöl andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten, dann mit 80 ml Wasser ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2

Sardellen und Bohnen abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und • in dünne Scheiben schneiden. Die Tortillafladen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und dünn mit Tomatensoße bestreichen. 3

Tomatenscheiben, Oliven, Sardellen und Bohnen darauf verteilen. Den Mozzarella in Stücke zupfen und auf die Pizzen legen, diese dann in 8–10 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun und knusprig backen.

4

Inzwischen den Rucola waschen und trocken schleudern. Die gebackenen Tortilla-Pizzen mit dem Rucola belegen und sofort servieren.