BLÄTTERTEIGHÄPPCHEN mit Orangenfüllung und Vanilleeis

Bocconcini di pasta sfoglia con ripieno all’arancia e basilico con gelato alla vaniglia

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR CA. 24 STÜCK

• 12 Basilikumblättchen

• 2 Bio-Orangen

• 100 g Magerquark

• 2 EL Zucker

• 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)

• 1 Eiweiß

• 4 Kugeln Vanilleeis oder anderes Eis nach Wahl

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 2 2

Die Basilikumblättchen waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Orangen heiß abwaschen und trocken reiben. Die Schale abreiben. Die Orangen filetieren und würfeln. Dafür zunächst mit einem scharfen Messer das obere und untere Ende der Orangen abschneiden, sodass das Fruchtfleisch zu sehen ist. Die Orangen auf die Unterseite stellen und den gesamten Rest der Schale in Streifen herunterschneiden, sodass die Schale mitsamt ihrer weißen Bestandteile vollständig entfernt wird. Die einzelnen Orangenfilets dann vorsichtig zwischen den Trennhäuten herauslösen und in Würfel schneiden. 3

Den Quark mit 1 EL Zucker und Orangenschale in einer kleinen Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Orangenstücke, Basilikum und übrigen Zucker vermischen.

4

Den Blätterteig entrollen und in Quadrate schneiden (6 x 6 cm). Je 1 TL der Quarkmasse daraufgeben, etwas Orangenmischung darauf verteilen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen, die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die Teiglinge auf das Blech legen und ca. 20 Minuten backen. Warm mit Vanilleeis und übriger Orangenmischung servieren.