Süße Focaccia mit Nüssen

Focaccia dolce con le noci

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 60 Minuten Ruhezeit ♥ FÜR 4 PORTIONEN

• 300 g Mehl

• 1 Pck. Trockenhefe

• 1/2 TL Salz

• 2 EL Zucker

• 5 EL Sonnenblumenöl

• 100 g gemischte Nüsse, grob gehackt

• 3 EL Walnussöl

• 2 EL Honig

• 1 TL Zimtpulver

1

Mehl mit Trockenhefe, Salz, Zucker, Öl sowie 160 ml lauwarmem Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts oder mit den Händen 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 45 Minuten ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

2

Ca. die Hälfte der gehackten Nüsse zum Teig geben und alles gut durchkneten. Einen rechteckigen Fladen (ca. 20 x 30 cm) daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig abgedeckt weitere 15 Minuten ruhen lassen.

3

Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit den Fingerspitzen kleine Mulden in den Fladen drücken und mit Walnussöl beträufeln.

4

Die Focaccia im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, dann mit den restlichen Nüssen bestreuen. Honig mit Zimt vermischen und gleichmäßig darüberträufeln. Weitere 10 Minuten backen, dann lauwarm servieren.

Tipp: Wenn Sie es eher herzhaft mögen, verwenden Sie anstelle des Sonnenblumenund Walnussöls einfach Olivenöl und lassen Sie den Zucker weg. Anstatt die Focaccia mit Honig und Zimt zu verfeinern, greifen Sie zu Rosmarin und grobem Meersalz.