Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

sobald der Schnee zu schmelzen beginnt und die ersten Frühlingsboten ihre grünen Triebe Richtung Sonne strecken, startet für mich die schönste Zeit im Jahr. Denn die ersten warmen Tage bringen junges Gemüse, frische Kräuter und damit verbunden eine tolle Vielfalt an gesunden Gerichten mit sich. Passend dazu hat sich auch die „So is(s)t Italien“für Sie, lieber Leser, ein wenig aufgefrischt und kommt nun mit einer neuen, noch übersichtlicheren Rezeptstruktur daher – ein bisschen Frühjahrsputz tut doch einfach gut!

Steht bei Ihnen Spargel in diesen Tagen auch ganz hoch im Kurs? Wir haben den zarten Stangen in dieser Ausgabe eine ganze Rezeptstrecke gewidmet. Ob roh als Salat, in einer Tarte oder als Füllung von Ravioli – sehen Sie ab Seite 12, wie variantenreich Sie Spargel zubereiten können.

Neben neuen raffinierten Spargel- und weiteren frischen Gemüsegerichten servieren wir Ihnen in dieser Ausgabe auch einige Pizzakreationen, die Sie dank gesunder Zutaten und nahrhafter Teigalternativen ganz und gar ohne schlechtes Gewissen genießen können (ab Seite 40). Wer gerne für Gäste kocht und backt, dem legen wir unsere festlichen Fleischgerichte oder aber auch unsere Ostertorten ans Herz

– die machen mächtig Eindruck und sorgen für glückliche Momente an der Ostertafel.

Die „So is(s)t Italien“Redaktion wünscht Ihnen einen wunderbaren Frühling und viel Freude beim Nachkochen unserer Rezeptideen!

Herzlichst Ihre