Espresso-Sambuca-Granita

Granita di espresso e sambuca

FÜR 6 PERSONEN

12 doppelte Espresso (ca. 650 ml) 100 g Zucker

50 ml Sambuca 6 Minzblätter

Die Espressi frisch herstellen, sie müssen heiß sein. Den Zucker unter Rühren darin auflösen und den Sambuca dazugeben. Die Mischung vollständig auskühlen lassen und in eine Metallschüssel gießen, dann 45 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen. Mit einer Gabel durchrühren, bis die Masse breiig ist, und wieder 45 Minuten gefrieren lassen. Diesen Vorgang noch dreimal wiederholen. Vor dem Servieren weitere 45–60 Minuten gefrieren lassen. Die Granita mit einem Löffel etwas lockern, auf gekühlte Gläser verteilen und mit je 1 Minzblatt servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten zzgl. ca. 5 Stunden Kühlzeit