GEBRATENE TRAMEZZINI MIT GARNELENFARCE

Tramezzini in padella con ripieno di gamberi

FÜR 4 PERSONEN

300 g rohe Garnelen, küchenfertig 1 Peperoncino 1/2 Bund Petersilie

6 EL Sahne 2–3 EL Semmelbrösel 8 Tramezzinibrotscheiben (alternativ Sandwichbrot-) 2–3 EL natives Olivenöl extra etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Die Garnelen vom Darm befreien, waschen und trocken tupfen, dann fein würfeln oder im Multizerkleinerer kurz mixen. Den Peperoncino waschen, entkernen und hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Garnelen mit Sahne, Peperoncino, Petersilie und Semmelbröseln vermengen. Die Garnelenfarce salzen und pfeffern. Die Hälfte der Tramezzinibrotscheiben mit der Garnelenfarce bestreichen. Die übrigen Brotscheiben darauflegen und leicht andrücken.

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Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Tramezzini darin portionsweise 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei einmal wenden. Garnelen-Tramezzini aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren und servieren. ♥ ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten