Eierlikörküchlein mit weißem Schokokern

Tortine al liquore all’uovo con cuore di cioccolato bianco

FÜR 12 STÜCK 125 ml Sonnenblumenöl zzgl. etwas mehr zum Fetten 2 große Eier 100 g Puderzucker zzgl. etwas mehr zum Bestäuben 1 Pck. Vanillezucker 125 ml Eierlikör

125 g Mehl

1/2 Pck. Backpulver 80 g weiße Schokolade

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit etwas Sonnenblumenöl fetten. Eier, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eierlikör, Öl, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs verteilen.

2

Die weiße Schokolade in 12 Stücke teilen, diese jeweils in die Mitte des Teigs stecken. Teig im vorgeheizten Ofen in 25–30 Minuten goldbraun backen. Ggf. mit Alufolie abdecken, sollte er drohen, zu dunkel zu werden.

3

Die Eierlikörküchlein aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäubt servieren oder zum Mitnehmen in eine Gebäckdose setzen. ♥ ZUBEREITUNGSZEIT 45 Minuten