WALDMEISTER

Asperula

Das heimische Kraut, auch Maikraut genannt, finden Sie im Wald, auf dem Markt oder in einer gut sortierten Gärtnerei. Typisch für Waldmeister ist sein würziger, leicht süßlicher Duft, der ein wenig an frisches Heu erinnert. In der Küche findet Waldmeister Verwendung in Tees, Limonaden, Desserts (z. B. Götterspeise) und Torten sowie in erfrischenden Bowlen wie der Maibowle. Möchten Sie ihn selber ernten, tun Sie dies am besten vor der Blüte.