PASTA mit HackfleischBlumenkohl-Soße

Pasta con carne macinata e cavolfiore

FÜR 4 PERSONEN

1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 2 Staudenselleriestangen 2 EL natives Olivenöl extra 30 g Tomatenmark 400 g gemischtes Hack 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver 1/2 TL Zucker

1 Zweig Rosmarin

1 Stiel Oregano 400 g stückige Tomaten (Dose) 150 ml Gemüsebrühe 400 g Blumenkohl 400 g kurze Makkaroni

etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen. Sellerie putzen und entfädeln. Alles fein würfeln und in Öl andünsten. Tomatenmark dazugeben und mitdünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Paprikapulver und Zucker würzen. Rosmarin und Oregano waschen und trocken schütteln. Die Blättchen vom Oregano abzupfen. Tomaten, Brühe und Rosmarinzweig in die Soße geben und diese zugedeckt 5–10 Minuten köcheln lassen. 2

Inzwischen Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser sehr bissfest garen. Dann abgießen und in die Soße geben. Darin in weiteren 15 Minuten fertig garen. 3

Inzwischen Pasta nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen, dabei Rosmarin aus der Soße entfernen, und zusammen mit der Pasta anrichten. Das Gericht mit Oregano bestreuen und servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 60 Minuten