Erleben Sie italienischen Genuss mit den Schätzen der Saison!
Liebe Leserin, lieber Leser,
ich liebe den Herbst. Um ehrlich zu sein, gibt es für mich kaum etwas Schöneres als einen ausgedehnten Spaziergang durch den Wald. Der weiche, mit goldenem Laub bedeckte Waldboden, der Duft von frisch geschlagenem Holz und nicht zuletzt die ein oder andere Begegnung mit Hase oder Reh – dabei kann ich meine Gedanken sortieren und neue Lebensenergie schöpfen. Zu einem perfekten Herbsttag gehört für mich auch das Kochen, natürlich mit saisonalen Zutaten.
In dieser Ausgabe der „So is(s)t Italien“finden Sie daher neue Inspirationen für wunderbare Rezepte, mit denen wir diese Jahreszeit feiern: Den Anfang machen unsere leckeren Gerichte mit Kürbis, den wir auf italienische Art, z. B. als Pasta und Gnocchi, zubereiten. Pilze dürfen ebenfalls nicht fehlen, wie Sie ab Seite 48 sehen werden. Wenn es draußen immer kälter wird, kommt zart gegartes Fleisch gerade recht. Freuen Sie sich auf Involtini, Ragout und weitere Köstlichkeiten von Rind, Schwein und Lamm, die fast von alleine garen und mit den passenden Beilagen die ganze Familie satt und glücklich machen.
Sie lieben es, Obst und Gemüse einzumachen und so für die kalten Tage zu konservieren? Jetzt ist die Zeit dafür! Wir verraten Ihnen vier tolle Rezepte für pikante Chutneys und sagen Ihnen in unserem Ratgeber, was es beim Einmachen zu beachten gilt. Und wer ein gemütliches Kaffeekränzchen mit lieben Freunden plant, sollte sich unsere saftigen Kuchen und feinen Gebäcke mit Äpfeln und Birnen (ab Seite 26) ansehen. Ich wette, Sie finden Ihren neuen Lieblingskuchen. Lassen
Sie es sich gutgehen!
Die „So is(s)t Italien“Redaktion wünscht Ihnen genussvolle Herbsttage!