GUTE UND SCHLECHTE FETTE

Neben Kohlenhydraten und Eiweiß gehört Fett zu den Hauptnährstoffen, die unser Körper braucht. Fette werden benötigt für einen gesunden Stoffwech- sel und zur Energiegewinnung. Fett ist aber nicht gleich Fett. Unterschieden wird zwischen ungesättigten Fettsäuren (wie z.B. in Olivenöl), gesättigten Fettsäuren (wie z.B. in Butter oder Fleisch) und Transfetten (wie z.B. in Frittiertem). Ungesättigte und gesättigte Fettsäuren benötigt der Körper, um Vitamine zu verarbeiten und als Energielieferanten, Transfette hingegen wirken sich schädlich auf die Herzgesundheit aus.