KAROTTE Carota

Karotten sind reich an gesunden Nährstoffen und Ballaststoffen. Ihre leuchtende Farbe verdanken sie ihrem hohen Betacarotin-Gehalt, einem pflanzlichen Farbstoff, den der Körper in Vitamin A umwandelt und der die Sehkraft stärkt. Roh kann der Körper den Nährstoff aber nur bedingt aufnehmen, gekocht und durch Zugabe von etwas Fett kann das Vitamin leichter verwertet werden.