LEKTÜRETIPP

Süß oder doch lieber pikant? Wie vielseitig und abwechslungsreich Rhabarber in der Küche ist, hat der dänische Koch und Fotograf Søren Staun Petersen in seinem Buch „Rhabarber“gekonnt unter Beweis gestellt. Neben nützlichen Infos zum Frühlingsgemüse warten kreative Rezepte darauf, von Ihnen ausprobiert zu werden: Vom klassischen Rhabarber-Crumble über Rhabarbersuppe bis hin zu Rhabarber-Risotto sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Landwirtschaftsverlag, 18 Euro