„MORTADELLA“– WAS BEDEUTET DAS?

Woher der Name Mortadella kommt, ist unklar. Man vermutet, dass der Mörser, der von den Römern zum Zerkleinern von Schweinefleisch und zum Vermengen von Fleisch mit Salz und Gewürzen verwendet wurde, Namensgeber sein könnte. Denn „mortarium“bzw. „murtatum“bedeutet „im Mörser fein zerkleinertes Fleisch“. Allerdings könnte auch das lateinische Wort „myrtatum“, das für Myrte steht, eine Rolle gespielt haben, denn anstelle des kostbareren Pfeffers wurde gern die preiswertere Myrte verwendet.