Erdbeerkonfitüre mit Vanille

Confettura di fragole alla vaniglia

FÜR 5 GLÄSER (À 250 ML)

1 kg Erdbeeren

2 Vanilleschoten (ausgelöstes Mark)

500 g Gelierzucker 2:1

1 Biozitrone (Saft)

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in einen Topf geben. Vanillemark, Gelierzucker sowie Zitronensaft unterrühren und alles ca. 60 Minuten ziehen lassen. Den Mix unter Rühren aufkochen, nach Belieben pürieren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Die Konfitüre in vorgewärmte sterile Schraubgläser füllen. Diese verschließen und auskühlen lassen. Die Konfitüre kühl und dunkel lagern, so bleibt sie 1 Jahr frisch.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten zzgl. 60 Minuten Ruhezeit