Was bringt die Saison?

Aufgepasst, hier verraten wir Ihnen die besten Rezepte mit saisonalem Obst und Gemüse. Schnappen Sie sich gleich Ihren Einkaufskorb, und auf geht’s zum Wochenmarkt!

CAPRESE-SALAT mit gegrillter Melone Caprese con melone grigliato FÜR 4 PERSONEN

5 EL Balsamicoessig

1 kleine Cantaloupe-Melone

3 EL natives Olivenöl extra

2 Stiele Basilikum

2 Stiele Minze

150 g Kirschtomaten

200 g Büffelmozzarella

etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

Balsamicoessig in einem Topf bei kleiner Hitze sirupartig einköcheln lassen. Zur Seite ziehen und auskühlen lassen.

2

Melone von der Schale befreien, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit 1 EL Öl bestreichen und auf dem heißen Grill (alternativ in der Grillpfanne) unter Wenden 4 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und auf Teller verteilen.

3

Basilikum und Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in große Stücke zupfen und mit den Tomaten zu den gegrillten Melonenspalten geben.

4

Das Gericht mit dem Balsamicosirup und dem übrigen Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Kräutern bestreuen und servieren. ♥ ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten