So is(s)t Italien

BLUMENKOHL

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Cavolfiore

Früher wurden die Blätter des Kohlkopfs per Hand über dem Kohl zusammenge­bunden, damit er seine weiße Farbe behält, da sich diese andernfall­s im direkten Sonnenlich­t verändert. Dank moderner Züchtung ist das heute nicht mehr nötig. Dennoch haben die Blätter noch immer eine sinnvolle Funktion: Sie schützen den Kohl vor Druck und Austrocknu­ng, also immer mit Blättern kaufen!

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