Fenchel-Kiwi-Smoothie

Frullato di finocchi e kiwi FÜR 4 GLÄSER (À 250 ML)

1/4 TL Fenchelsaat

1 kleine Fenchelknolle

50 g Babyspinat

2 Kiwis

1 Banane

1 EL flüssiger Honig

400 ml Bioorangensaft

2 EL Leinsamen

1

Die Fenchelsaat ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne leicht rösten, bis sie zu duften beginnt. Dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

2

Fenchelknolle waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Kiwis und Banane schälen, beides in grobe Würfel schneiden und in einen leistungsstarken Standmixer geben. 3

Geröstete Fenchelsaat, Fenchel, Babyspinat, Honig, Orangensaft sowie ca. 250 ml kaltes Wasser dazugeben und alles gut durchmixen, bis ein feiner Smoothie entstanden ist. Nach Belieben etwas mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4

Den Fenchel-Kiwi-Smoothie auf die Gläser verteilen, mit einigen Leinsamen bestreuen und sofort servieren.

TIPP: Wer mag, kann den Smoothie als erfrischende süße Sommersuppe servieren. Dazu den Smoothie nach dem Mixen mindestens 3 Stunden kalt stellen, dann in Suppenschalen geben, mit Früchten oder Beeren nach Wahl (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Mango- oder Birnenwürfeln) bestreuen und servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten