Schoko-Kirsch-Kuchen

Torta di ciliegie e cioccolato

FÜR 1 KUCHEN (40 X 30 CM)

450 g Schattenmorellen (Glas) 200 g Zartbitterschokolade 8 Eier 240 g Zucker 300 g weiche Butter 200 g Mehl 2 TL Backpulver 200 g gemahlene Haselnüsse 2 TL Zimtpulver 35 g Kakaopulver 1 Prise Salz 1

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kirschen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2

Zartbitterschokolade grob hacken und in einer kleinen Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen, dann kurz abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen und kalt stellen. 3

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit 140 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver, Nüssen, Zimt, Kakao und Salz mischen und unter die Butter-Schoko-Masse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

4

Den Teig auf dem Backblech glatt streichen und die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten