KLASSIKER
Über 60 Millionen Olivenbäume (o.) zieren die Region Apulien. Die Trulli wurden einst auf dem Land, wie hier im Olivenhain, errichtet und dienten als Unterschlupf fürs Vieh. Orecchiette, die kleinen Öhrchennudeln aus Hartweizengrieß, werden traditionell mit Stängelkohl – ähnlich unserem Brokkoli – serviert (u. l.). Dazu passt ein Rotwein aus der Region.