Vielfalt für Veganer und Vegetarier in der Mensa der Universität

(fwb) Da hat die Corona-Pandemie auch mal etwas Positives bewirkt: Sie hat Renovierung der Mensa in der Bergischen Universität deutlich befördert. Weil der erste Lockdown im Frühjahr lange anhielt, gab es ausreichend Zeit für eine umfassende Renovierung von Wuppertals vielleicht größter Küche und des 1050 Plätze umfassenden Speisesaals. Das bestätigten Sandra Neumann, Abteilungsleiterin für die Mensen und Cafeterien, und Fritz Berger, der Geschäftsführer des Hochschul-Sozialwerks Wuppertal (HSW).

„Die hiesige Mensa wurde 1977 eingerichtet und 2005 zum ersten Mal renoviert“, erzählt Fritz Bergerund. Er merkt an, dass bei seinem Dienstantritt 1987 11.000 junge Menschen an der Bergischen Uni studiert hätten. „Und jetzt sind es rund 25.000. Daraus folgt natürlich, dass unsere Mensa mit der Ausgabe

von rund 4000 Essen täglich eine sehr stark strapazierte und intensiv genutzte Einrichtung ist.“

Das zeigte sich 2019, als sich im Küchenboden Fugen auftaten und auch andere Schäden festgestellt wurden. Der „Hauseigentümer“, der Bau- und Liegenschaftsbetrieb NRW, bei dem die Uni Mieter ist, war für eine Sanierung des Bodens. Der wurde dann aber nur der Ausgangspunkt für eine umfassende

Renovierung, deren zeitlicher Rahmen wegen Corona erheblich üppiger ausfiel, weil der Uni-Betrieb seit März 2020 weitgehend ruhte. „Lediglich etwa 150 Essen zum Mitnehmen werden von der Cafeteria zurzeit täglich noch ausgegeben“, berichtet Sandra Neumann.

„Wir wollen abwechslungsreiche, hochwertige Mahlzeiten auf die Tische bringen. Dazu gehört in zunehmendem Maße vegetarisches und veganes Essen“, so Berger. „Bisher war es so, dass Vegetarier und Veganer nur unter einer geringen Anzahl von Gerichten auswählen konnten. Das soll sich jetzt ändern und mehr Vielfalt geboten werden. Was übrigens auch für unsere Studierenden aus aller Welt gilt, auf deren Wünsche wir uns auch umfassender einstellen werden.“Spätestens zum Beginn des Wintersemesters soll wieder der Normalbetrieb laufen.

FOTO: STEFAN FRIES In der neuen Küche der renovierten Mensa.