Ge­grill­tes Kräu­ter-Hähn­chen mit Gur­ken­sa­lat

Sweet Paul - - Erste Seite -

Eins mei­ner Lieb­lings-Grill­re­zep­te für den Som­mer. So ein­fach, so gut!

FÜR 4 PER­SO­NEN

Für das Hähn­chen

1 gro­ßes Bio-Hähn­chen

50 g Kräu­ter (z. B. Ba­si­li­kum, Pe­ter­si­lie oder Ko­ri­an­der), ge­hackt

4 EL Oli­ven­öl et­was Salz & Pfef­fer

Für den Gur­ken­sa­lat

1 Sa­lat­gur­ke

1 klei­ne ro­te Zwie­bel 2 EL Reis­es­sig

1 EL Oli­ven­öl

1 Pri­se Chi­lif­lo­cken

1 Sti­el Dill, ge­hackt et­was Salz

1. Das Hähn­chen in Stü­cke tei­len, dann wa­schen und tro­cken tup­fen. Vor­sich­tig die Haut vom Fleisch lö­sen, die Kräu­ter in den Zwi­schen­raum schie­ben.

2. Die Hähn­chen­stü­cke rund­um mit Oli­ven­öl, Salz und Pfef­fer ein­rei­ben, dann in ca. 20 Mi­nu­ten auf dem hei­ßen Grill gold­braun ga­ren.

3. Die Sa­lat­gur­ke in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den. Die Zwie­bel schä­len und in Strei­fen schnei­den. Bei­des in ei­ner Schüs­sel mit Es­sig, Oli­ven­öl, Chi­lif­lo­cken, Dill und et­was Salz ver­mi­schen.

4. Den Gur­ken­sa­lat zum ge­grill­ten Kräu­ter-Hähn­chen ser­vie­ren.

Tipp: An­stel­le von Reis­es­sig kannst Du für den Gur­ken­sa­lat auch hel­len Bal­sa­mi­coes­sig ver­wen­den. Mei­ne Ver­si­on des klas­si­schen Asi­a­sa­lats. Die Vi­n­ai­gret­te schmeckt auch toll zu Hähn­chen oder Fisch vom Grill.

FÜR 4 PER­SO­NEN

Für die To­ma­ten-Vi­n­ai­gret­te

2 To­ma­ten, fein ge­wür­felt

1 klei­ne ro­te Zwie­bel, fein ge­hackt 1 klei­ne ro­te Chi­li­scho­te, fein ge­hackt

2 EL Reis­es­sig

3 EL Oli­ven­öl

1 Pri­se Salz

1. Den Back­ofen auf 210 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen.

2. Den Blät­ter­teig auf der leicht be­mehl­ten Ar­beits­flä­che auf et­wa die dop­pel­te Grö­ße aus­rol­len und auf ein mit Back­pa­pier be­leg­tes Blech le­gen.

3. Die Erd­bee­ren dar­auf ver­tei­len und mit et­was Ho­nig be­träu­feln.

4. Die Piz­za in 18–20 Mi­nu­ten im vor­ge­heiz­ten Ofen gold­braun ba­cken, dann in Stü­cke schnei­den und mit Eis und dem üb­ri­gen Ho­nig ser­vie­ren.

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