Dip aus ge­rös­te­ten To­ma­til­los und Knob­lauch

Sweet Paul - - Erste Seite -

Die­ser koh­len­hy­drat­freie Som­mer­dip schmeckt su­per zu Roh­kost, ge­grill­tem Huhn oder Fisch.

FÜR 8 PER­SO­NEN

8 To­ma­til­los, ge­schält, hal­biert 4 Knob­lauch­ze­hen, ge­schält 4 Kirsch­toma­ten, hal­biert

4 EL Oli­ven­öl et­was Salz & Pfef­fer

2 EL Rot­wein­es­sig

1. Den Back­ofen auf 200 °C Ober-/ Un­ter­hit­ze vor­hei­zen.

2. Die To­ma­til­los mit den Knob­lauch­ze­hen und To­ma­ten in ei­ne ofen­fes­te Form ge­ben und mit Oli­ven­öl, Salz und Pfef­fer ver­men­gen.

3. Die Mi­schung in 20 Mi­nu­ten im vor­ge­heiz­ten Ofen gold­braun rös­ten, dann ab­küh­len las­sen.

4. Nach dem Ab­küh­len in ein ho­hes, schma­les Ge­fäß ge­ben und mit dem Es­sig pü­rie­ren, bis ein sä­mi­ger Dip ent­stan­den ist. Ggf. mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken und ser­vie­ren.

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