Ro­her Brok­ko­li­sa­lat mit Man­deln und Ta­hi­ni

Sweet Paul - - Grosse Pause -

Die­sen Sa­lat es­se ich min­des­tens zwei­mal die Wo­che – er passt ein­fach zu fast je­dem Ge­richt.

FÜR 4 PER­SO­NEN

1 gro­ßer Brok­ko­li, fein ge­schnit­ten

1 klei­ne ro­te Zwie­bel, fein ge­wür­felt

30 g Man­delstif­te, ge­rös­tet 3 EL Ta­hi­ni (Se­s­am­pas­te) 2 EL Mayon­nai­se et­was Salz & Pfef­fer

1. Brok­ko­li und Zwie­bel in ei­ner gro­ßen Schüs­sel ver­mi­schen. Die ge­rös­te­ten Man­deln da­zu­ge­ben.

2. In ei­ner klei­nen Schüs­sel Ta­hi­ni und Mayon­nai­se ver­rüh­ren. Nach und nach 4–5 EL Was­ser da­zu­ge­ben, bis ein cre­mi­ges Dres­sing ent­stan­den ist. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

3. Sa­lat und Dres­sing ver­mi­schen und den Sa­lat ser­vie­ren.

Tipp: Wer möch­te, gibt noch et­was Bio-Zi­tro­nen­saft zum Dres­sing.

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