Scho­ko-Gra­no­la-Rie­gel

Sweet Paul - - Jetzt Neu! -

FÜR 4 PER­SO­NEN

Für das Gra­no­la

100 g Buch­wei­zen

110 g Man­del­ker­ne

30 g Kür­bis­ker­ne

45 g Ha­sel­nuss­ker­ne

20 g Pis­ta­zi­en, ge­hackt

2 EL Ahorn­si­rup

1 EL schwar­zer Se­sam

1/4 TL frisch ge­rie­be­ne Mus­kat­nuss 2 1/2 TL Zimt­pul­ver

1/2 TL Anis­pul­ver

1 Kap­sel Kar­da­mom (Sa­men aus­ge­löst und ge­mah­len)

1/2 TL Ko­ri­an­der­pul­ver 1 Bio-Oran­ge (ab­ge­rie­be­ne Scha­le)

1 Pri­se Salz

Au­ßer­dem

230 g Ba­na­nen

60 g Erd­nuss­but­ter 2 EL Ka­kao­pul­ver 60 ml Ahorn­si­rup 2 TL Zimt­pul­ver 80 g Raw Cho­co­la­te

Für das Gra­no­la den Ofen auf 180 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Al­le Gra­no­la-Zu­ta­ten in ei­ne Schüs­sel ge­ben und gut mit­ein­an­der ver­mi­schen.

Die Mi­schung auf ein mit Back­pa­pier be­leg­tes Blech ge­ben und im vor­ge­heiz­ten Ofen auf der mitt­le­ren Schie­ne ca. 15 Mi­nu­ten an­rös­ten. Da­bei im­mer wie­der wen­den. Aus­küh­len las­sen.

Die Ba­na­nen mit Erd­nuss­but­ter, Ka­kao­pul­ver, Ahorn­si­rup und Zimt in ei­nen Mi­xer ge­ben und fein pü­rie­ren. Die Raw Cho­co­la­te fein ha­cken und zu­sam­men mit dem Gra­no­la un­ter das Ba­na­nen­pü­ree he­ben, bis sich al­les ver­bun­den hat.

Die Mi­schung dann in ei­ne mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Form ge­ben, glatt strei­chen und auf der mitt­le­ren Schie­ne ca. 15 Mi­nu­ten ba­cken. Her­aus­neh­men, auf Zim­mer­tem­pe­ra­tur ab­küh­len las­sen und dann wei­te­re 15 Mi­nu­ten in den Tief­kühl­schrank stel­len, da­mit die Rie­gel­mas­se kom­plett aus­küh­len kann.

Die Scho­ko-Gra­no­la-Mas­se aus der Form stür­zen, vom Back­pa­pier be­frei­en, in Rie­gel schnei­den und ser­vie­ren.

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