Liebe geht in den Magen

Er holt die Sterne nicht vom Himmel, sondern geradewegs aus seinem Herzen, um sie dem Gast auf einem Teller zu kredenzen:

Der Michelin-Stern, der seit 2016 über seiner noch jungen Karriere strahlt, ging am Genusshorizont auf, als er fast ein Jahr im Hotel „Bei Schumann“tätig war. Hinter dem geschmacklichen Küchenzauber des 37-jährigen Küchenchefs Liebisch stecken jahrzehntelange Erfahrung inkl. einer soliden Ausbildung, ein ungebrochener Ehrgeiz, viel Liebe zum Handwerk, eine Prise Multitalent in Sachen Administration in der Küche, eine große Portion Kreativität, ein feiner, geschulter Geschmackssinn und sehr viel Freude. Liebisch mag die Komplexität seines Berufes. Psychologie, Mathematik, betriebswirtschaftliche Kenntnisse gehören ebenso dazu wie die rein handwerklichen Fähigkeiten eines Kochs. Es sei wichtig, allen Teilen des Berufes eine hohe Aufmerksamkeit zu schenken, um erfolgreich und gut zu sein. Für seine Kreationen setzt der Gourmet hohe internationale Maßstäbe an und verwendet ausschließlich Produkte »von jenen Flecken dieser Welt«, wo er die beste Qualität erhält. Für seine meisterhaften Interpretationen entwickelte Liebisch eine nachhaltige Drei-Aromen-Philosophie, wonach drei charakteristische Rohstoffe sozusagen den kulinarischen Ton eines Ganges angeben. Der feine Geschmack ist Philipp Liebischs Plädoyer für eine Lebenseinstellung: Im modern gestalteten Spitzenrestaurant „JUWEL“erfüllt er die Vorlieben seiner Gäste, um »Freude zu bereiten«. So einfach es aus Liebischs Mund klingt, für ihn und sein Team ist Höchstleistung gefragt, um die Gäste auf eine Erlebnisreise der Sinne schicken zu können.

Edles Ambiente in Lackschwarz und Silber, kostbare Amethyste als farbgebende Accessoires auf den Tischen und eine fachlich qualifizierte Begleitung bilden den Rahmen für einen erlebnisreichen Abend. Der Vorhang für die große Oper des kulinarischen Genusses fällt. Mit jedem Bissen, mit jedem Schluck zelebrieren die Gäste des Restaurants „JUWEL“die Entdeckung eines besonderen Geschmacks, erfreuen sich an der Finesse der Kreationen und sind dankbar für so manche Erläuterung zur rechten Harmonie von Speisen und Wein. Der Horizont des Essens und Trinkens erscheint Philipp Liebisch schier unerschöpflich, so dass ihn seine Leidenschaft stets auf eine neue kulinarische Gourmet-Reise schickt. Vielleicht kehrt er schon bald mit einem weiteren Stern von ihr zurück.