Urlaub für die Sinne im Gut Edermann
Traditionelle Gemütlichkeit und moderner Hotel-Komfort
Prosecco schlürfen im privaten Spa, Esskräuter von der hauseigenen Wiese naschen, sich an regionaler Kunst erfreuen, Enzian-Fußbäder nach einer Wanderung genießen, im Heubett kuscheln, ein Feuerwerk der Geschmacksnerven erleben – das klingt nach Entspannung und Genuss. „Kunst zu Leben und Kunst im Gut“lautet das Konzept, welches Michael Stöberl, seit 2013 Geschäftsführer von Gut Edermann, jeden Tag gemeinsam mit seinen Mitarbeitern mit Leben füllt.
Tradition, Ursprünglichkeit und Authentizität
Der Aufenthalt im Gut Edermann im beschaulichen Teisendorfer Ortsteil Holzhausen gleicht einer Reise zu sich selbst, um Akkus aufzufüllen und einfach „runterzufahren“. Mit seinem Rezept „annehmen, was uns die Natur schenkt“baut Stöberl vielfältige Brücken zu Bewährtem und zu den Schätzen vor der eigenen Haustür im reizvollen Rupertiwinkel im Berchtesgadener Land. Der Wohlfühl-Urlaub wird bereichert durch den AlpenSpa-Bereich mit sieben unterschiedlichen Saunen, einer Sitzung bei der AlmYurveda-Expertin Ingrid Priebe sowie kulturellen Höhepunkten im Hotel, wie Theateraufführungen und dem hauseigenen Radiosender. Inspiriert von der alpinen Landschaft gibt sich der Gast je nach Lust und Laune sportlichen Aktivitäten an frischer Bergluft hin, um „Natur zu atmen“, zu beobachten und zu verweilen, in sich zu kehren.
Ein besonderes Augenmerk richtet Michael Stöberl auf die Qualität der Speisen, alles wird täglich frisch zubereitet und serviert, natürlich ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker: Wild aus dem Rupertiwinkel, Fisch aus den umliegenden Seen, Säfte und Biere von den Keltereien und Brauereien der heimischen Gemeinden, Milch aus dem Berchtesgadener Land, Wildkräuter von den Wiesen rund um das Gut. Küchenchef Ronny Völkel und sein Team erschaffen ausdrucksstarke Köstlichkeiten mit einem hohen Gesundheitswert.
Stilsicher platzierte und liebevoll ausgesuchte alpenländische wie moderne Kunst- und Dekorationselemente, wie beispielsweise Skulpturen des Künstlers Alfons Egger, versprühen ihren bezaubernden Charme. In der Bauernstube bei der Restaurierung wieder entdeckte Holzschnitzereien, traditionell nach altem Handwerk restaurierte Lampenschirme, Souvenirs aus aller Welt sowie knallige Accessoires und Möbel unterstreichen die dem Gut Edermann eigene Lebensart.
Wer auch in den kommenden Jahren von der Region profitieren will, muss sie gut behandeln. Im Gut Edermann setzt man daher nicht nur auf Baumpflanzung und Renaturierungsflächen. Der hundertprozentige Verzicht auf die Verbrennung fossiler Brennstoffe, die Nutzung einer Photovoltaikanlage zur Erzeugung von Betriebs- und Verbrauchsstrom, ein aufwändiges Wärmeschutzkonzept mit Vollisolierung, Wärmeschutzfenstern und eine maximale Regionalität beim Einkauf von Produkten auf kurzen Wegen schonen die Umwelt. Es sind nicht die Äußerlichkeiten, wie der um das Wohl der Gäste besorgte Chef in seiner Krachledernen und die Mitarbeiter in feschen Dirndln, weshalb viele Gäste immer wieder ins Gut Edermann kommen. Aber vielleicht der Panaromablick auf die Berge im Rupertiwinkel oder der Schein der vielen Kerzen, der die regionalen und internationalen Gäste in alpine Träume entgleiten lässt, um sich beim Aufwachen ganz bei sich selbst wiederzufinden.