Internationale Rezepte

Ob Tapas Alioli oder bereichert großes die Grillvergnügen mediterrane (Barbacoa), Küche nicht nur auf Mallorca. Die beliebte Knoblauchsoße wird aus hygienischen Gründen in Restaurants kaum noch selbst gemacht. Zu Hause ist Alioli schnell hergestellt.

Alioli schmeckt zu Braten und Fisch gleichermaßen, aber auch zu frischem Weißbrot. Ein beliebtes Gericht auf Mallorca sind in Olivenöl angebratene Pimientos, die mit grobem Hagelsalz gewürzt werden. Dazu passen Weißbrot und Alioli.

Wichtig: Knoblauch-Mayonnaise stets frisch verzehren und Reste nicht aufheben.