Ein frischer Wind weht über dem Grundlsee, als Gourmet Stefan Haas nach Perlen taucht.

In diesem gedanklichen Bild verstecken sich mehrere Botschaften, die der Haubenkoch Haas in der Küche des Restaurants Wassermann in geschmackvolle Kreationen verwandelt. Den frischen Wind brachte er gleich mit herauf, eingepackt in viel Herz und Leidenschaft. Perlen hat er keine gefunden, aber die Idee, sie kurzerhand selber zu erschaffen: die Perlen des Ausseerlandes.