Wichtig für den Verzehr

Dank seiner wasserreichen und salzarmen Zutatenliste bietet Frischkäse optimale Wachstumsbedingungen für Bakterien. Darum findet sich oft schon nach kurzer Zeit Schimmel auf der Oberfläche des Käses. Daher sollte dieser rasch nach dem Öffnen verzehrt werden. Etwas verzögert werden kann der Verderb, wenn der Frischkäse nach der Verwendung unmittelbar wieder in den sauberen Kühlschrank gestellt und nur unbenutztes Besteck zur Käseentnahme verwendet wird. Wichtig ist zudem auch, dass die Kühlkette vom Einkauf bis zum eigenen Kühlschrank nicht unterbrochen wird. Isoliertüten und Kühlakkus können hierbei hilfreich sein.