Testverfahren
Die Testgeräte: 1 Sous-Vide-Garer und 5 Sous-Vide-Sticks
Funktion: Die Differenzen zwischen Ziel- und Real-Temperaturen werden in mehreren Testreihen mit entsprechend identischen Füllmengen und Zieltemperaturen zwischen 40 °C und 90 °C ermittelt, die Messtoleranz beträgt 1 K, Abweichungen darüber hinaus führen zu Abwertungen. Aus den Werten ergibt sich die Note der Temperaturgenauigkeit. Die Aufheizzeit gibt an, wie lange die Geräte bei einer Füllmenge von 6 Liter Wasser mit 15 °C benötigen, um spezifische Zieltemperaturen zu erreichen. Die Werte werden gemittelt und vergleichend bewertet. Für den Garzeittest werden jeweils 6 Liter Wasser von 15 °C auf 60 °C erwärmt, je zwei vorher identisch vakuumierte Steaks mit Raumtemperatur 22 °C eingelegt und der Gesamtenergieverbrauch nach Ablauf der Timerzeit von 60 Minuten gemessen. Die praxisnahe Ermittlung der Lautstärke wird angelehnt an die DIN 45635-56 im Testlabor durchgeführt. Die Messdistanz zum resonanzfrei aufgestellten Topf mit Gerät beträgt 1 m. Bis einschließlich gemittelter 33 dB(A) gibt es die Note 1,0.
Handhabung: Eine Gruppe geschulter Probanden bewertet das Bedienkonzept, dies umfasst die Verständlichkeit und Ergonomie sämtlicher Bedienelemente, Ausstattungselemente und Funktionen wie Display, Schalter, Einsätze und (bei Sticks) die Verstellbarkeit der Aufhängung. Die Bedienungsanleitung wird einerseits auf die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheits- und Entsorgungshinweise überprüft, die Qualität anhand der Bebilderung, Struktur, Schriftgröße und Anwendungshinweisen bewertet.
Verarbeitung: Die Probanden bewerten die allgemeine Wertigkeit der verwendeten Materialien, das Nichtbzw. Vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen.
Ökologie: Der Energieverbrauch wird während der Testreihen ermittelt und anschließend vergleichend bewertet
Sicherheit: Die Sicherheit und Unversehrtheit des Nutzers stehen hier im Fokus. Geprüft und bewertet wird, wie gut das Gerät, seine Warnhinweise und Bedienungsanleitung verhindern können, dass dem Nutzer durch Klemmen, Verbrennen, Verbrühen und dergleichen Schäden entstehen.