Test­ver­fah­ren

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Die Test­ge­rä­te: 4 Frit­teu­sen und 11 Heiß­luft­frit­teu­sen

Funk­ti­on:

Zur Er­mitt­lung der Funk­tio­na­li­tät wird ty­pi­sches Frit­tier­gut in meh­re­ren Te­st­rei­hen zu­be­rei­tet. Das Frit­tier­gut wird ent­spre­chend der Be­die­nungs­an­lei­tung bzw. der Zu­be­rei­tungs­emp­feh­lung zu­be­rei­tet. Die Kon­sis­tenz wur­de an­hand der Knusp­rig­keit des Au­ßen­be­reichs (Krus­te) und der Saf­tig­keit des In­nen­be­reichs be­wer­tet. Bei der Frit­tier­gleich­mä­ßig­keit wur­de be­wer­tet, wie die Ho­mo­ge­ni­tät der Ge­samt­mas­se des Frit­tier­guts ge­stal­tet ist, ob al­so in spe­zi­fi­schen Be­rei­chen der Gar­vor­gang wei­ter fort­ge­schrit­ten war als in an­de­ren Be­rei­chen. Bei der Bräu­nung gilt die Re­gel, dass bei Kar­tof­fel­pro­duk­ten ei­ne rund­um gold­gel­be Far­be das Ziel ist, Ab­wei­chun­gen im Rah­men der BSi-Farb­ska­la zwi­schen 10 und 14 Ska­len­punk­ten sind zu to­le­rie­ren, Ver­bren­nun­gen (bis auf klei­ne Punk­te an schma­len Stel­len) hin­ge­gen nicht. Für die No­te der Tem­pe­ra­tur­ein­hal­tung wird die Ab­wei­chung der In­nen­raum­tem­pe­ra­tur zur am Ge­rät ein­ge­stell­ten Tem­pe­ra­tur er­mit­telt und be­wer­tet.

Hand­ha­bung:

Ei­ne Grup­pe ge­schul­ter Pro­ban­den be­ur­teilt die Funk­tio­na­li­tät und Gän­gig­keit sämt­li­cher Be­dien­ele­men­te, auch und v. a. De­ckel/ Schub­la­den-Gestal­tung, Grif­fe, Pro­gramm­wahl­schal­ter und et­wai­ge Ska­len. Bei der Rei­ni­gung wird über­prüft, wie die Mo­du­la­ri­tät und Er­reich­bar­keit der zu rei­ni­gen Tei­le ge­stal­tet ist, ob die­se spül­ma­schi­nen­ge­eig­net sind und ob Schmutz­stel­len auf­tre­ten, die ei­ner ge­son­der­ten Rei­ni­gung be­dür­fen. Die Be­die­nungs­an­lei­tung wird an­hand ih­rer Qua­li­tät (Bil­der, Struk­tur, Schrift­grö­ße, An­wen­dungs­und Pfle­ge­hin­wei­se) be­wer­tet.

Ver­ar­bei­tung:

Die Pro­ban­den be­wer­ten die all­ge­mei­ne Wer­tig­keit der ver­wen­de­ten Ma­te­ria­li­en und na­tür­lich das Nicht- bzw. Vor­han­den­sein von Gra­ten und schar­fen Kan­ten, so­wie die Grö­ße von Spal­ten und Rit­zen so­wie die Pass­ge­nau­ig­keit al­ler mo­du­la­ren Tei­le.

Öko­lo­gie:

Der Ener­gie­ver­brauch wird wäh­rend der Test­läu­fe er­mit­telt und ver­glei­chend be­wer­tet. Eben­so wird die Ver­pa­ckung un­ter öko­lig­schen An­spek­ten be­wer­tet.

Si­cher­heit:

Die Si­cher­heit und Un­ver­sehrt­heit des Nut­zers ste­hen hier im Fo­kus. Ge­prüft und be­wer­tet wird, wie gut das Ge­rät und die Be­die­nungs­an­lei­tung ver­hin­dern kön­nen, dass dem Nut­zer durch Klem­men, Ver­bren­nen, Schnei­den und der­glei­chen Schä­den ent­ste­hen.

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