Testverfahren

Die Testgeräte: 7 elektrische Milchaufschäumer

Funktion: Für die Milchschaumgüte wurde als Referenz ein integriertes Latte-System eines Kaffeevollautomaten herangezogen, Feinporigkeit, Cremigkeit und Festigkeit des Milchschaums wurden dementsprechend bewertet. Als Milch wurde handelsübliche H-Kuhmilch mit einem Fettgehalt von 1,5 % und einem Eiweißgehalt von 3,4 % verwendet, da hier die Balance zwischen Festigkeit und Cremigkeit optimal ist. Die Milch wurde auf 8,0°C gekühlt und entsprechend der Mengenvorgaben der Geräte verwendet. Die Milchschaumeffizienz ergibt sich aus der Restmengenmessung der übrigbleibenden Milch, die vorsichtig mit Filtervorsatz abgegossen und grammgenau abgewogen wird, die Referenz liegt bei einer Milchschaumgewinnen von 50 % der Gesamtausgangsmasse. Die Zubereitungsdauer ergibt sich aus des im 120-g-Test ermittelten Zeitbedarfs bis zur automatischen Abschaltung der Geräte. Hier liegt der Referenzwert bei 65 Sekunden.

Handhabung: Eine Gruppe geschulter Probanden beurteilt die Funktionalität und Gängigkeit sämtlicher Bedienelemente, auch und v.a. Deckel-Gestaltung und etwaige Skalen. Bei der Reinigung wird überprüft, wie die Modularität und Erreichbarkeit der zu reinigenden Teile gestaltet ist, ob diese spülmaschinengeeignet sind und ob Schmutzstellen auftreten, die einer gesonderten Reinigung bedürfen. Eine Sonderstellung bei der Handhabung nimmt das Ausgießen ein. Hier müssen die Testkandidaten das saubere, tropffreie Abgießen der Milch ermöglichen, ohne dass hierbei Schaum übertritt. Die Bedienungsanleitung wird einerseits auf die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheits- und Entsorgungshinweise überprüft, dann anhand ihrer Qualität (Bilder, Struktur, Schriftgröße, Anwendungs- und Pflegehinweise) bewertet.

Verarbeitung: Die Probanden bewerten die allgemeine Wertigkeit der verwendeten Materialien und natürlich das (Nicht)Vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen sowie die Passgenauigkeit aller modularen Teile.

Energieverbrauch: Der Energieverbrauch wurde während der Testreihen anhand identischer Füllmengen gemessen und vergleichend bewertet. Die Referenz liegt bei 9Wh für 120 g Milch.