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Thüringer Allgemeine (Erfurt) - - Thüringen -

omit ich ei­nes der Haupt­pro­ble­me an­spre­chen möch­te, die die Bach­manns in Zu­kunft lö­sen müs­sen: Jah­re­lang wur­de der Renn­steig als Bil­lig-Wan­der­weg ver­mark­tet. Ein Son­der­an­ge­bot jagt auch heu­te noch das an­de­re. Wenn man der­art kal­ku­liert, wird man kein Geld er­wirt­schaf­ten, um zu in­ves­tie­ren. Und sein Ge­schäft im­mer nur mit För­der­gel­dern am Le­ben zu er­hal­ten, wird auf Dau­er auch nicht funk­tio­nie­ren. Und in­ves­tie­ren müs­sen die Bach­manns drin­gend. Nicht nur in das Equip­ment, son­dern auch in er­fah­re­nes, gut ge­schul­tes Kü­chen­per­so­nal.

Si­cher­lich sind die Da­men und Her­ren Kü­chen­mit­ar­bei­ter voll mo­ti­viert – al­lein es fehlt den ta­del­los zu­be­rei­te­ten Spei­sen je­ner klei­ne Touch, der aus Nah­rung Ge­nuss macht.

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