Cam­py­lo­bac­ter – die un­be­kann­te Ge­fahr

Thüringer Allgemeine (Sömmerda) - - Erste Seite -

Sal­mo­nel­len kennt fast je­der. Das Bak­te­ri­um Cam­py­lo­bac­ter als in­zwi­schen häu­figs­ter bak­te­ri­el­ler Er­re­ger von Dar­min­fek­tio­nen ist laut ei­ner Um­fra­ge des Bun­des­in­sti­tu­tes für Ri­si­ko­be­wer­tung (BfR) da­ge­gen nur ei­ner Min­der­heit in Deutsch­land ein Be­griff. Nur je­der Fünf­te ( 22 Pro­zent) von rund 1000 Be­frag­ten gab an, schon ein­mal da­von ge­hört zu ha­ben. Bei Sal­mo­nel­len wa­ren im­mer­hin es 95 Pro­zent. Nicht viel an­ders ist das Ver­hält­nis auch beim Wis­sen um die Ge­fah­ren und Ri­si­ken. Nur elf Pro­zent der Be­frag­ten zeig­ten sich von Cam­py­lo­bac­ter in Le­bens­mit­teln be­un­ru­higt, bei Sal­mo­nel­len sorg­te sich je­der Zwei­te.

Cam­py­lo­bac­ter-Bak­te­ri­en kön­nen sich auf der Haut von Ge­flü­gel fin­den. Fo­to: dpa

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