Ar­ten­schutz für Brat­würs­te

Thüringische Landeszeitung (Jena) - - WIRTSCHAFT -

Brat­würs­te, die nach Thü­rin­ger Re­zep­tu­ren au­ßer­halb des Frei­staa­tes pro­du­ziert wer­den, dür­fen we­der als Thü­rin­ger Brat­würs­te noch als sol­che nach Thü­rin­ger Art be­wor­ben wer­den. Dar­auf hat der Her­kunfts­ver­band Thü­rin­ger und Eichs­fel­der Wurst und Fleisch hin­ge­wie­sen. Er be­zog sich da­bei auf das Aus für die Brat­wurst der „Wei­ma­rer Wurst­wa­ren“mit Schlie­ßung der Wurst­fa­brik in Noh­ra (Wei­ma­rer Land) En­de Fe­bru­ar. An­ders als bei Klö­ßen sei die Be­zeich­nung nach Thü­rin­ger Art bei den be­son­ders ge­schütz­ten Brat­würs­ten nicht zu­läs­sig, son­dern im Zwei­fels­fall ei­ne Ab­mah­nung fäl­lig, hieß es vom Ver­band. (se)

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