Hob­by­kö­che im Wett­streit

Bei „Bes­ser le­ben“auf der Mes­se Erfurt mes­sen sich zwei Ta­ge lang Män­ner und Frau­en am Grill und Herd

Thüringische Landeszeitung (Weimar) - - THÜRINGEN - VON GER­LIN­DE SOM­MER

An die­sem Wo­che­n­en­de stel­len sich bei der Mes­se „Bes­ser le­ben“in Erfurt die im Vor­aus­scheid er­mit­tel­ten bes­ten Hob­by­kö­chin­nen und -kö­che vor. Mit da­bei: Do­ris Sei­fert aus Naum­burg, Ge­win­ne­rin des Coo­king-Po­kals 2016, Frank Hei­ne aus Bad Sul­za, Do­ris Schnei­der aus Wei­mar, Ga­b­rie­le Schä­fer, die ei­gens aus Würz­burg an­reist, Lothar Käm­mer aus Diet­zen­bach, der sich schon in der TV-Sen­dung „Kü­chen­schlacht“ei­nen Na­men ge­macht hat, so­wie Tho­mas Kuhnt aus dem All­gäu, der eben­falls be­reits vie­le Er­fol­ge in Koch­wett­be­wer­ben vor­wei­sen kann.

Mit da­bei wird auch Han­ne­lo­re Put­ze aus Apol­da sein, die sich – wie al­le an­de­ren Teil­neh­mer – er­hofft, am Sonn­tag den Sieg da­von­zu­tra­gen und so­mit den von Pe­tra Her­mann in­iti­ier­ten und von der TLZ prä­sen­tier­ten Coo­king-Po­kal mit nach Hau­se neh­men zu kön­nen. Ger­ne ge­win­nen wür­de auch Ka­rin Hen­nig aus Je­na, die als Sie­ge­rin 2017 be­reits das Mes­se-Am­bi­en­te kennt.

Start ist Sams­tag, 10 Uhr. Da­nach ha­ben die ein­zel­nen Teil­neh­mer ge­nau fest­ge­leg­te Zei­ten, in de­nen sie brut­zeln dür­fen. Es wird drau­ßen ge­grillt. Die Sie­ge­rin­nen und Sie­ger des Halb­fi­na­les wer­den am spä­ten Nach­mit­tag be­kannt­ge­ge­ben.

Zur Ver­fü­gung ge­stellt wer­den den Teil­neh­mern Wa­ren­kör­be, in de­nen un­ter an­de­rem dies ent­hal­ten ist: Sai­b­lings­fi­let, so­ge­nann­tes Ka­chel­fleisch vom Schwein, das man­cher auch un­ter der Be­zeich­nung De­ckel­chen, Fle­der­maus oder Spin­ne kennt, Räu­cher­speck und ei­ne Hand­voll Zwetsch­gen, Pas­ti­na­ken, To­ma­ten und Kar­tof­feln, ei­ne Fla­sche „Schwar­zer Esel“von der Ver­eins­braue­rei Apol­da so­wie Senf aus Klein­hett­stedt.

All dies zeigt: Auch wenn sich der Coo­king-Po­kal mitt­ler­wei­le für Hob­by­kö­che aus ganz Deutsch­land und oh­ne di­rek­ten Thü­rin­ger Be­zug ge­öff­net hat, ist doch bei den Zu­ta­ten al­les das gleich ge­blie­ben, was schon im­mer galt: Pe­tra Her­mann stellt Re­gio­na­les und Sai­so­na­les zur Ver­fü­gung. Die Ju­ry, der auch die TLZ an­ge­hört, muss er­mit­teln, wel­ches Ge­richt am schmack­haf­tes­ten ist. Wer am Sams­tag die Wahl ins Fi­na­le schafft, steht Sonn­tag ab 10 Uhr er­neut in der Kü­che – dies­mal in der Show­kü­che von Fin­ke in der Mes­se­hal­le. Das Sie­ger­me­nü wird ge­kocht wer­den aus fol­gen­den Le­bens­mit­teln, die aus dem Fi­nal-Wa­ren­korb zur Ver­fü­gung ge­stellt wer­den: Wach­teln, Pum­per­ni­ckel, Mus­kat­kür­bis oder Hok­kai­do, Reh­rü­cken, Nüs­se, Wur­zel­ge­mü­se, bunt ge­mixt, Wir­sing, Obst der Sai­son und Rot­wein. Zu­dem gibt es Bio-Bit­ter­scho­ko­la­de und fer­tig ge­ba­cke­nen Man­d­el­bis­kuit von Ro­si­nes in Wei­mar. Mit der Ver­kün­dung der Sie­ger und Po­kal­über­ga­be auf der Mes­se­büh­ne ist ge­gen 16 Uhr zu rechnen.

Ab­schlie­ßend lädt Slow Food zur Schnip­pel­dis­co ein, um al­les, was aus den Wa­ren­kör­ben üb­rig ge­blie­ben ist, zu ver­ar­bei­ten. Mes­se­be­su­cher dür­fen dann ger­ne kos­ten.

• „Bes­ser le­ben“auf der Mes­se Erfurt: an die­sem Sams­tag,  bis  Uhr, und an die­sem Sonn­tag,  bis  Uhr

Fo­to: Su­san­ne Sei­de

Der Coo­king-Po­kal, den Pe­tra Her­mann (rechts) in­iti­iert hat, reizt die bes­ten Hob­by­kö­chin­nen und -kö­che, zu de­nen Ka­rin Hen­nig aus Je­na ge­hört.

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