Grünen Bereich
Ob als Salsa verde oder Sauce verde – Kräutersaucen gibt es in vielen Küchen und für jeden Geschmack
KKreativität keine Grenzen gesetzt. „Mit Süßdolden oder Estragon kann man auch mal eine süße Sauce machen“, empfiehlt sie. Die Kräuter sollten nur möglichst frisch verarbeitet, getrennt voneinander gehackt und als letzte Zutat in die Sauce gegeben werden.
Ihr Tipp für eine besonders schöne grüne Farbe: „Die Spitzen von Brennnesseln sammeln