Der Konsum in Deutschland

Der Thunfisch rangiert mit einem Marktanteil von 15 Prozent auf Platz vier der beliebtesten Speisefische in Deutschland. Platz eins hat der Lachs inne. Im vergangenen Jahr wurden etwa 77.400 Tonnen importiert, statistisch isst jeder Verbraucher pro Jahr ein Kilogramm. 80 Prozent der Produkte werden in Supermärkten und Discountern gekauft, 71 Prozent davon Konserven.

In Deutschland sind laut MSC nur drei Thunfisch-Arten relevant: Echter Bonito, Gelbflossenthun und Weißer Thun. 69 Prozent des in Deutschland verkauften Thunfisches stammen aus dem Pazifik.