Frühstück abends um acht
Nicht nur der Popsänger Herbert Grönemeyer nimmt sein Frühstück abends um acht (zumindest in seinem Titel „Alkohol“), durch die Globalisierung des Alltags und der Rezepte haben immer mehr Menschen am Abend Appetit auf das, was in anderen Ländern morgens als Muntermacher serviert wird. Etwa das an dieser Stelle bereits vorgestellte „Shakshuka“aus dem nahöstlichen Raum: Geschmorte Tomaten- und Zwiebelwürfel mit gebackenem Ei, wahlweise mit oder ohne Schwarz- und Kreuzkümmel.
Auch in London kann man den ganzen Tag frühstücken, in der knauzigen Eck-Bar „Bruno“in Soho werden bis spät in Nacht die typischen gebackenen Bohnen mit Eier, Speck und Tee auf die wackligen Straßentischchen gestellt.
Eine ähnliche Mischung hält die Mexikaner am Abend wach: Chilischoten (so viel, wie Sie sich trauen) in Ringe schneiden und anbraten, dann Eier in die Pfanne schlagen und rundherum mit schwarzen Bohnen aus der Dose auffüllen und alles nach Geschmack würzen. Kurz vor dem Servieren Avocadospalten mit Limettensaft beträufeln und auf der Bohnenpfanne drapieren. Die Eigelbe anstechen – damit sich zum einen die Dotter mit den Bohnen vermengen und zum anderen niemand auf die Idee kommt, sich das ganze Dotter in den weit aufgerissenen Mund zu schieben.
Das ist nämlich für die Tischgäste nicht das Gelbe vom Ei.