Hits vom Herd
Während er Hits wie das weltberühmte „Hope of Deliverance“schrieb, brachte sie erfolgreiche Kochbücher heraus: Paul und Linda Mccartney waren ein außergewöhnliches Paar. So konnte sich der Ex-beatle um seine Musik kümmern, seine damalige Frau hatte sich erst der Fotografie, dann dem vegetarischen Kochen verschrieben. Zur fleischlosen Küche kam sie durch ein Schlüsselerlebnis: Während über die Wiese ihrer schottischen Farm fröhlich meckernde Lämmer herumliefen, lag eines der Tiere fein zubereitet auf der Servierplatte des Mittagessens. Daraufhin blieb den Stars der Bissen im Halse stecken.
„Iss niemals etwas, das ein Gesicht hat!“lautete fortan das Motto der Mccartneys, die Dame des Hauses servierte nur noch vegetarische Gerichte. So gab es etwa zu Weihnachten statt der typischen Pute einen Truthahn aus Makkaroni und Käse, den Paul fachmännisch tranchierte,wie er im jetzt erschienenen Familienkochbuch von Linda Mccartney verriet. Mehrere ihrer vegetarischen Kochbücher sind erst nach ihrem Tod im Jahr 1998 erschienen.
Für die neue Sammlung haben Paul und die gemeinsamen Kinder Mary und Stella mehr als 90 pflanzenbasierte Rezepte zusammengetragen, mit denen man „die Seele ernähren und den Planeten retten“kann, so ihr Versprechen. Dafür haben sie ihre Lieblingsrezepte neu, also vegetarisch, interpretiert – American Pancakes ohne den fetten Speck, Chili con Carne ohne das typische Rindfleisch und den traditionellen Shepherd’s Pie natürlich ohne Lamm – das wird in diesem Fall durch veganes Hackfleisch ersetzt.
Ob Pizza, Pasta, Dessert oder Sonntagsbraten – jedes Rezept ist ein Hit. Das dürfte Musik in Pauls Ohren sein.
„Linda Mccartney’s Familienkochbuch“: 256 Seiten, Südwest-verlag, 25 Euro.