Warum viele vegetarisch leben
Nicht nur aus Tierliebe verzichten Menschen auf das Schnitzel auf dem Teller
Seht ihr da noch durch? Zur Zeit wird sehr viel davon gesprochen, dass sich Menschen vegetarisch ernähren, manche sogar vegan. Einige Menschen sind Pescetarier, einige wenige sogar Frutarier. Doch welche Gruppe ernährt sich genau von was? Auf welches Essen verzichten sie? Und warum tun sie das überhaupt? Selbst viele Erwachsene sehen bei den verschiedenen Gruppen nicht durch.
Der Mensch ernährt sich von Pflanzen und von Tieren. Er ist also, wie viele Tiere auch, ein sogenannter Allesfresser. Dennoch gibt es viele Menschen auf der ganzen Welt, die bewusst auf bestimmte Nahrungsmittel verzichten. Die wohl bekannteste Gruppe sind die Vegetarier. Diese Menschen verzichten auf Fleisch, wie Hühnchen-, Schweine- oder Rindfleisch. In Deutschland sollen sich mittlerweile acht Millionen Menschen vegetarisch ernähren – das sind über eine Million mehr als noch 2016! Doch unter den Vegetariern gibt es auch Unterschiede. Es gibt zum Beispiel die Pescetarier. Diese Menschen verzichten zwar auf Fleisch, aber nicht auf Fisch und Meeresfrüchte, wie Muscheln oder Garnelen. Viele von diesen möchten nicht auf den Geschmack von frischem Fisch verzichten. Für andere sind die gesunden Omega-3-fettsäuren des Fischs wichtig.
Viele Vegetarier könnten übrigens besser als Flexitarier bezeichnet werden. Warum das? Sie lassen Fleisch beispielsweise nur für ein, zwei Monate weg. Sie wechseln sozusagen flexibel zwischen vegetarischer Ernährung und fleischlichen Produkten. Neben den Vegetariern gibt es noch die Gruppe der Veganer.
In einer Umfrage von 2020 geben 1,1 Millionen Menschen in Deutschland an, vegan zu leben. Veganer lassen nicht nur das Fleisch auf dem Teller weg, sondern auch alle Produkte, die von Tieren kommen: Milch, Eier, Honig. Wie auch die Vegetarier ernähren sich Veganer stattdessen viel von Gemüse und Obst. Aber es gibt inzwischen eine sehr viele Lebensmittel, die wie Fleisch aussehen und ähnlich schmecken. Das soll für die Leute sein, die nicht ganz oder nicht so schnell auf Fleisch verzichten wollen. Übrigens gibt es auch die Gruppe der Frutarier. Diese ernähren sich zu einem größten Teil von Obst. Die Frutarier sollen jedoch nur eine relativ kleine Gruppe sein.
Warum verzichten Menschen bewusst auf Fleisch und tierische Produkte? Sehr viele Menschen machen das aus Liebe zu den Tieren. Sie möchten nicht, dass Tiere für unser Essen getötet werden müssen. Auch ist es für viele schlimm, wie die Tiere in Mastbetrieben aufgezüchtet werden. Dort haben sie sehr oft viel zu wenig Platz und haben keinen Freilauf.
Für viele Menschen ist mittlerweile auch das Klima ein wichtiger Grund, zumindest vegetarisch zu leben. Gerade durch die Tierhaltung für unser Fleisch entstehen Treibhausgase. Diese Gase begünstigen den umweltschädlichen Klimawandel. Es ist also für einen wachsenden Teil der Menschen ein gutes Argument auf Fleisch zu verzichten, um die Umwelt zu schützen und zu bewahren.
Es sind unter den Veganern und Vegetariern auch genügend Menschen, die sich einfach gesünder ernähren möchten. Denn: Zu viel und vor allem täglich Fleisch zu essen, soll ungesund sein.