Bäckerei Ludwigs muss aufgeben

Bleicheröder Bäckermeister Jörg Meyer übernimmt lediglich zwei Nordhäuser Filialen

NORDHAUSEN. Die Nordhäuser Bäckereien-landschaft erfährt einen Aderlass: Mit der Bäckerei Ludwigs hat eine von ohnehin nur noch drei eigenständig geführten Nordhäuser Bäckereien aufgegeben.

„Zum Jahresbeginn wurde das Gewerbe abgemeldet, ohne Insolvenzgrund“, sagt Luise Ludwigs. Der Bleicheröder Bäckermeister Jörg Meyer übernahm Ludwigs-filialen in der Töpferstraße und im Netto-markt in der Neustadtstraße, beliefert auch die Geschäfte „Böthel“in der Bochumer Straße und „Tintenklecks“am Taschenberg. Die früheren Ludwigs-filialen im Aldi-markt in Nordhausennord und in der Hesseröder Straße stehen indes vorerst leer. Ebenso die Ende der 1990er-jahre aufgebaute Bäckerei an der Brückenmühle auf dem früheren Tierzuchtgelände.

Noch vor einem Jahr wollte Luise Ludwigs mit ihrer Schwester Anne in den elterlichen Betrieb investieren. Dass es ganz anders kam, hat mehrere Gründe: Kurz vor der geplanten Kreditaufnahme hatten zwei wichtige Mitarbeiter aus privaten Gründen gekündigt. Detlef Ludwigs, der Vater, konnte wegen einer Mehlstaub-allergie nicht mehr in der Backstube stehen. Anne bekam ein Baby. Luise und ihre Mutter Kathrin kämpften, standen vor dem Jahreswechsel selbst in der Backstube. Letztlich aber beschloss die Familie das Aus des Betriebes.

Alle vier sind nun bei Bäckermeister Meyer angestellt, ebenso vier weitere frühere Ludwigsmitarbeiter. Meyers Beschäftigtenzahl wuchs so auf 48. Acht Filialen werden beliefert: je zwei in Bleicherode, Nordhausen und Mühlhausen, je eine in Bischofferode und Bad Sachsa. „Wir wollen ein übersichtlicher Handwerksbetrieb bleiben, bei zehn Filialen ist die Obergrenze“, so Meyer. Nach Nordhausen habe es ihn seit Langem gezogen, nun habe sich das Passende geboten. Auch privat kennen sich Meyer und Ludwigs gut.

Diese frühere Ludwigs-filiale in Nordhausen hat die Bäckerei Meyer bereits umgestaltet. Foto: Marco Kneise